Issue d’un milieu rural modeste, mes parents m’ont transmis des valeurs qui sont les fondations de Sauveurs de Saveurs : le respect de la nature, le réemploi plutôt que la consommation à outrance, la valorisation des ressources naturelles plutôt que le gaspillage. Ainsi, j’ai appris avec ma mère à concocter des bonnes confitures et des conserves dès mon plus jeune âge pour profiter des saveurs du jardin toute l’année.

C’est en région parisienne, alors que je venais d’emménager face à un marché, que j’ai vraiment pris conscience du gaspillage alimentaire. En fin de marché, des cageots de denrées alimentaires encore consommables finissaient à la poubelle 😱. C’était pour moi inacceptable ! J’ai ainsi réalisé mes premières confitures anti-gaspi en sauvant in-extremis un cageot de fraises sur le point de finir dans la benne à ordures… 🦸🏻